Olá!!!Saudade de vocês meninas, voltei  pra gente conversar sobre  coisas gostosas que não pesam na balança! 

Esta semana almoçei com duas amigas em um italiano, o Quadrifoglio Caffe ( Leblon-Rio), aí lembrei que várias pacientes me dizem “Ah, Dra Isabela restaurante italiano não dá pra fazer dieta, né?” Eu acho que dá e achei que podia ser legal falar um pouquinho sobre isso com vocês…

Realmente …, quando a gente sai no fim de semana à noite, pra um jantar com vinho etc e tal nao é pra pensar em dieta mesmo, mas em plena quarta feira, no almoço vale tentar escolher  um prato  mais equilibrado, e vendo com carinho  o cardápio dá pra manter a combinação carboidrato+ proteína+ verduras de forma deliciosa!

Como tínhamos pouco tempo fomos de courvet mesmo e pulamos a entrada. 

Achei bem simpático, os talinhos de “cruditès” (vegetais crus em forma de palito) acho eles  sempre bem vindos pois praticamente nao tem calorias e você se distrai enquanto põe o papo em dia. 

O problema é que ao lado deles tinham umas foccacias  quentinhas com alecrim e uns crostinnis e ainda com um azeite maravilhoso, então… óbvio, não resisti!!! 

Gastei minha cota de carboidrato ali mesmo. Aí, entra o  recurso: prato principal sem  carboidrato com a dupla dinâmica: Proteína+ verduras!

Vejam as opções do cardápio:

Qual vcs escolheriam?

Pausa para explicação técnica: a primeira opção com queijo taleggio acho que tem muita gordura pra um almoço de quarta feira, a segunda idem afinal a pancetta ( embutido italiano) é meio que um primo rico do salaminho. Todas as outras opções seriam boas, com detalhe para a castanha do Pará que seria a mais calórica mas ainda assim ok, pois é gordura boa! 

Fui de peixe branco com molho de tomate cereja! 

Segunda etapa: acompanhamento. Polenta, batata, risotto, spaguetti, apesar de gostar dos quatro, estavam fora de jogo pois já tinha usado minha cota de carboidrato no courvet. 

Então fui de legumes grelhados ( confesso que fiquei com medo de vir com cara de hospital, mas tentei) Pra minha surpresa vieram deliciosos, super saborosos e com azeite na medida certa.

A Ju, como  ficou só nos crudités de entrada foi de ravioli de ricotta com molho de tomate e manjericão. Ou seja massa sem ser hipercalórica. 

Como era dia de semana, nada de doces aí adorei a idéia da Rafa de ver os chás que eles tinham, pra nossa surpresa uma caixinha deliciosa com vários sabores da Twinnings. Escolhemos um de jasmim maravilhoso e saimos de  lá com o papo em dia e sem nenhum peso na consciência!

Eu, Juliene Assed e Rafaela Bibas no Quadriflogio Caffe.

 

A partir de hoje teremos participação mais que especial no Blog!

Minha irmã Isabela Bussade, que já apareceu algumas vezes aqui no nosso espaço, e é endocrinologista no Rio de Janeiro, terá uma coluna semanal para falar um pouco de saúde, bem estar, dicas ligth e tudo mais que ela achar interessante e quiser nos contar aqui!

Fiquem de olho que vem muita coisa bacana por aí e hoje ela já começa contando um pouco das boas opções que podemos fazer em restaurantes e não sair fora da nossa dieta (o que aliás acontece direto comigo!)

Fiquem à vontade para conversar, interagir e perguntar para ela, ok??Beijos!!!

Meninas, cheguei!!!! Rsrsrsrss…. Depois de muita negociação e uma contratação a peso de trufa branca de Alba consegui fechar meu contrato com a Dona Sophia.

Na cláusula dos meus deveres prometo falar aqui toda semana sobre dicas de comidinhas deliciosas não engordativas, restaurantes que fazem pratos divinos com poucas calorias, escolhas rápidas e práticas de lanchinhos pro dia a dia, como receber em casa sem comprometer a dieta, …. Enfim coisas gostosas que na medida permitem a gente ter uma vida saudável sem abrir mão do prazer.

Em troca ela me prometeu o carinho de vocês, algumas críticas , talvez até desaforos (rsrsrs) mas principalmente muita interação, dúvidas e toda essa energia boa que vocês ja compartilham!

Agora que o olá já foi, vamos pro Japa light.

Esse jantar foi no Sushi Leblon, um dos japas mais bacanas aqui do Rio.
Além de ser um lugar delicioso, os peixes são fresquíssimos ( item fundamental falando-se de peixes crus) e os sushimans são uns fofos.
De entrada, trocamos as frituras tipo rolinhos primavera por um prato bem legal, que adoro, o ussuzukuri de peixe branco com azeite de trufa. Pouquíssimas calorias e delicioso.

E pra quem tem medo de gema de ovo vai a dica: é super nutritiva, rica em vitamina D tem em média 65 calorias e deve fazer parte da nossa dieta em quantidades moderadas.

Os outros itens do tartar são o atum cru ( 100 gramas= 140 calorias) e o caviar ( 1 colher de sopa =35 calorias), somem tudo e dividam por dois ( afinal alimento compartilhado é mais gostoso e mais light!) e acho que vão concordar comigo.

O prato chega assim na sua mesa:

Começa a ser preparado…..

E fica assim:

Delicioso!

Como prato principal ao invés de frituras ( tipo tempura) ou massas (yakissoba)

escolhemos o teppan- yaki de salmão, vem grelhado com um mix de verduras que lembra um macarrão mas com muito menos carboidrato e gordura!!!

Fomos pra casa felizes da vida, comida boa, sem exageros, sem calorias desnecessárias!!!

Beijos, beijos.
@isabelabussade
Médica Endocrinologista

Mestre em Endocrinologia-UFRJ

Professora Pós Graduação Endocrinologia e Clinica Médica PUC-RJ