Um dos maiores prazeres dessa blogueira que vos escreve é comer!
Amo cheiro de comida sendo preparada, aprecio muito um prato bem simples mas super inspirador, gosto de conhecer novos restaurantes e chefs, viajo já pensando no que vou comer e experimentar e praticamente 100% da minha vida social tem comida na jogada!
A única coisa que não sei é cozinhar(!!!!), mas tirando isso, o mais eu sei fazer bem (como comer por exemplo)!!!haha
E o que uma pessoa como eu vai fazer numa aula de culinária???Comer é claro! Mas eu juro que eu presto super atenção, tento fazer em casa, porém reconheço que não é meu dom!
Ontem eu estive participando da aula que o chef Felipe Rameh organizou; pausa para o currículo de Felipe : durante 3 anos trabalhou no DOM com Alex Atala, inclusive apresentava o programa mesa para dois na GNT junto com Alex, já esteve também pilotando as cozinhas dos estrelados Mugaritz(Espanha), Canteen(Inglaterra) e no Le Chalett de la Forêt(Bélgica)…ufa!!!)
Ah!Hoje em dia Felipe é o chef do restaurante O Dádiva em BH.
Para mim, Felipe é TOP!!!De longe um dos melhores chefs do Brasil.Quem já teve oportunidade de provar a comida que Felipe prepara sabe do que estou falando!
E de tudo que aprendi ontem, foram muitos pratos, escolhi um, que é super fácil, acho que até eu consigo fazer e combina muito com a páscoa: bacalhau Vera Cruz!
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| Aqui Felipe junto com o convidado Leandro Pimenta, chef da Risoteria Sorriso, em BH. |
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| Alguns ingredientes para o preparo do bacalhau! |
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| Felipe tem esse fantástico forno à lenha para assar o bacalhau, mas nós, podemos usar um forno convencional, na temperatura de 200 graus(já deve estar previamente aquecido). |
Olha que linda a apresentação desse prato!
Agora chega de conversa e vamos para a receita:
Felipe usa o bacalhau já dessalgado(que vem naquelas caixinhas) , o lombo do bacalhau!
Batatas já fervidas com casca
Tomate
Cebola
Alecrim
Dentes de alho
Ovos
Azeitona preta
Azeite e sal
Cortar a cebola, tomate e batata em rodelas.
Agora é só arrumar do jeito que você está vendo na foto: batata, cebola, tomate e o bacalhau(crú).Vai repetindo essa ordem até completar a travessa.
Quando estiver completa, colocar alguns dentes de alho, enfiados no meio dos ingredientes, regar com azeite e sal fino, jogar o alecrim por cima(desfolhado) e as azeitonas.
O tempo vai ser de meia hora no forno à 200 graus.
Quanto tirar do forno coloca os ovos já cozidos e cortados!!!
Pronto!Pode provar!
Fácil né???Grau de dificuldade é zero!
Espero que vocês gostem e tentem fazer também!!Eu vou!
Beijosss!!!
